Skopové vařené ve šťávě recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 stroužek česnek
sůl
majoránka
2 ks cibule
0.5 ks celer
1 lžíce sádlo
1 ks pórek
1 ks mrkev
1 ks petržel
hladká mouka
mletý černý pepř
600 g skopové maso
Postup Skopové vařené ve šťávě recept
Postup přípravy receptu
-
Dáme vařit vodu s pepřem, solí, majoránkou, 1 cibulí, česnekem, mrkví, petrželí, celerem a pórem.
Když začne vývar vřít, přidáme maso, přikryjeme a vaříme asi 2 hodiny.
Zvlášť si ze sádla, mouky a malé nastrouhané cibule usmažíme jíšku.
Když je maso měkké, vyjmeme je a nakrájíme na kousky. Do vývaru dáme jíšku, povaříme s částí polévky a vzniklou šťávu propasírujeme na maso.
Skopové vařené ve šťávě podáváme s bramborovou kaší nebo s bramborovými noky.