Sekaná se sýrem a pórkem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek 2 ks vejce 1 hrneček mléko 0 ks pórek 25 dkg eidam 3 kapky rohlík 15 dkg anglická slanina voda na podlití mletý černý pepř 1 ks mleté míchané maso podle potřeby sůl strouhanka
Postup Sekaná se sýrem a pórkem recept
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu očistíme. Česnek prolisujeme, menší pórek nakrájíme na kolečka. Rohlíky namočíme v mléce a sýr nastrouháme.
Do mletého masa postupně přidáváme sůl, pepř, vejce, česnek, rohlíky, pórek a sýr. Hmotu pečlivě propracujeme a podle potřeby přidáme strouhanku, jen když je směs řídká.
Z hmoty utvoříme dvě šišky, dělám je na strouhankou posypaném vále. Sekané vložíme do pekáče a vrch obou šišek poklademe plátky anglické slaniny. Sekané se sýrem a pórkem vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a po deseti minutách podlijeme vodou. Slaninu po 50 minutách stáhneme do vypečené šťávy, aby měla sekaná křupavou kůrčičku. Během pečení přiléváme vodu.
Sekanou se sýrem a pórkem podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem nebo kompotem. Do šťávy není třeba přidávat při pečení žádný tuk, slanina je tučná až dost a navíc je šťáva se slaninou mnohem chutnější.