Sekaná recept

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

3 stroužky česnek sůl 2 ks vejce 1 plátek máslo 1/2 dl mléko majoránka 2 ks cibule 1 ks houska olej na smažení mletý kmín 1/2 kg vepřový bok mletý černý pepř 1/2 kg přední hovězí

Housku namočíme v mléce. Maso podle potřeby zbavíme chrupavek, případně kostí a spolu s namočenou houskou je umeleme. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Cibuli spolu s vejci vmícháme do umletého masa. Přidáme podle chuti utřený česnek, kmín, pepř, majoránku a nakonec směs osolíme a důkladně promícháme. Podle potřeby můžeme přidat trochu hladké mouky, aby se směs lépe spojila
Prohnětenou směs na sekanou tvarujeme do větší "šišky" a obalíme ji ve strouhance
Rozehřejeme si v pekáčku olej, vložíme šišku sekané a opečeme z jedné strany, pak ji otočíme. Na sekanou dáme plátek másla a pekáček přiklopíme pokličkou. Pečeme asi 1 hodinu
Hotovou sekanou podáváme s chlebem a s kyselou okurkou. Sekaná je však výborná i s bramborovou kaší, brambory nebo s knedlíkem.