Sedlácká tlačenka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl majoránka 50 g cibule 8 dl vývar z masa 4 kg vepřová hlava 500 g vepřová kůže podle chuti česnek nové koření mletý pepř
Postup Sedlácká tlačenka recept
Postup přípravy receptu
-
Očištěnou vepřovou hlavu uvaříme téměř doměkka a necháme ji vychladnout. Po vychladnutí ji vykostíme. Maso nakrájíme asi na 2 cm kostky. Doměkka uvařené vepřové kůže umeleme najemno.
V dostatečně velké nádobě smícháme nakrájené maso a mleté kůže. Přilijeme scezený vývar, přidáme nastrouhanou cibuli, sůl, koření a dobře promícháme. Základ na sedláckou tlačenkou plníme do připravených obalů a zavážeme.
Sedláckou tlačenku vaříme při 90 °C asi 2,5 hodiny. Po uvaření opláchneme, propichujeme a necháme vychladnout.
Sedláckou tlačenku podáváme s cibulí, octem a pečivem.