Savojská bramborová polévka recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
-
sůl
60 g máslo
4 ks brambory
2 ks cibule
pažitka
4 ks mrkev
2 lžičky hladká mouka
muškátový oříšek
1,5 l zeleninový vývar
Postup Savojská bramborová polévka
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Brambory očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Mrkev očistíme a jemně nastrouháme. Pažitku usekáme
Na másle osmažíme cibulku dorůžova. Potom přidáme nastrouhanou mrkev a za stálého míchání podusíme. Zaprášíme moukou, ještě asi 2 minuty restujeme. Potom vlijeme vývar, vložíme brambory, osolíme a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem. Vaříme na mírném ohni, dokud brambory nezměknou
Savojskou bramborovou polévku těsně před podáváním posypeme čerstvě usekanou pažitkou.