Name: Roláda z mořského jazyka recept
Ingredients: 500 g hrášek; máslo; parmazán; 0,8 kg mořský jazyk; 400 g rýže arborio; 200 g mladé hráškové lusky; 100 g baby špenát

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

500 g hrášek máslo parmazán 0,8 kg mořský jazyk 400 g rýže arborio 200 g mladé hráškové lusky 100 g baby špenát

Postup přípravy receptu

Baby špenát povaříme a hrášek uvaříme doměkka. Parmazán nastrouháme na jemném struhadle
Do filátka mořského jazyku zarolujeme tepelně upravený baby špenát a spíchneme párátkem, poté restujeme na másle
Z uvařeného hrášku si rozmixujeme pyré, zbylý hrášek necháme jako vložku do rizota
Uvařenou rýži smícháme s hráškovým pyré a přidáme hráškové lusky, poté zamícháme nastrouhaný parmazán a zjemníme kostičkou másla
Roládu z mořského jazyka podáváme s hráškovým rizotem jako chutný hlavní chod
Zdroj: restaurace Epopey