Rizoto po indicku recept
Apetit ReceptySuroviny na recept
-
3 lžíce olej
2 ks cibule
50 g rozinky
350 g rýže
2 lžičky kari
3 ks bobkový list
600 g kuřecí maso
celá skořice
1 špetka mletý zázvor
1 špetka mleté nové koření
1 špetka mletý černý pepř
podle chuti
sůl
na ozdobu
50 g mandlové lupínky
150 g ananasový kompot
Postup Rizoto po indicku recept
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí maso nakrájíme na stejně velké kousky. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Připravíme si veškeré koření.
Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, po špetkách přidáme pepř, mleté nové koření, zázvor, lžičky kari koření a krátce osmahneme. Vložíme maso, opět krátce osmahneme, osolíme, podlijeme trochou vody a skoro doměkka dusíme.
Potom přidáme rýži, bobkové listy, kousek skořice, rozinky, trochu vody a všechno promícháme. Uvedeme do varu, přikryjeme poklicí a dáme do vyhřáté trouby, kde rizoto dodusíme.
Před podáním odstraníme bobkové listy i skořici, rizoto po indicku rozdělíme na talíře a posypeme upraženými mandlovými lupínky. Nakonec zdobíme ananasovým kompotem.