Řízek v sýrovém těstíčku recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
-
sůl
3 ks vejce
3 lžíce polohrubá mouka
rostlinný olej
100 g uzený sýr
mletý černý pepř
4 ks kuřecí prsní řízek
Postup Řízek v sýrovém těstíčku
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí řízky očistíme a podle potřeby je v místě, kde jsou hodně silné, podélně prokrojíme, aby vznikly řízky dva. Maso z obou stran zlehka osolíme a opepříme. Uzený sýr nastrouháme na jemném struhadle
V hlubokém talíři rozšleháme vejce, přidáme nastrouhaný uzený sýr, polohrubou mouku a vše promícháme. Ve velké pánvi rozehřejeme dostatečnou vrstvu oleje. Když je olej horký, stáhneme plamen na střední úroveň
Řízky z obou stran obalíme v těstíčku a vložíme je rovnou do horkého oleje. Maso smažíme postupně z obou stran na mírném plameni. Pokud bychom řízky smažili v horkém oleji, těstíčko by se rychle spálilo a maso by zůstalo syrové. Smažení z každé strany trvá asi 4 minuty
K řízku v sýrovém těstíčku se jako příloha báječně hodí bramborová kaše a zelenina.