Řízek jako z hradu recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 0.5 sklenky mléko 3 ks žemle 50 g parmazán 100 g hladká mouka 500 g telecí řízek podle chuti sůl vegeta čerstvá petrželka na ozdobu citron podle potřeby olej na smažení
Postup Řízek jako z hradu recept
Postup přípravy receptu
-
Vepřové, telecí nebo kuřecí řízky naklepeme a osolíme. Žemle tence zbavíme kůrky, žemle bez kůrky drobně nakrájíme na nudličky, dáme je na plech a v troubě je vysušíme. Do vychladnutých přimícháme nastrouhaný sýr a jemně posekanou zelenou petrželku.
Z mléka, vajec, vegety a 2/3 mouky si uděláme těstíčko.
Plátky masa poprášíme z obou stran moukou, namočíme do těstíčka a potom do žemlí se sýrem. V mírně rozpáleném oleji smažíme řízky do červena.
Každý řízek ozdobíme kolečkem citronu. Řízek jako z hradu podáváme s bramborovou kaší posypanou pažitkou a doplníme o zeleninu - červenou řepu.