Rajská omáčka s masovými kuličkami recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 - 2 stroužky česnek sůl 1 ks vejce strouhanka majoránka 1 ks cibule 2 konzervy rajčatový protlak cukr krystal 1 - 2 ks bobkový list hladká mouka olej na smažení mleté maso 1 miska mražená zelenina mletý černý pepř 3 ks celý černý pepř 3 ks celé nové koření
Postup Rajská omáčka s masovými kuličkami
Postup přípravy receptu
-
Masové kuličky dělám od oka. Smícháme mleté maso, sůl, mletý pepř, malé vejce, strouhanku, majoránku, 1 - 2 stroužky prolisovaného česneku a trochu hladké mouky. Tohle všechno promícháme vytvarujeme kuličky, které ze všech stran orestujeme na oleji. Pokud by kuličky před smažením moc lepily, tak je slabě obalíme ve strouhance. Po usmažení dáme kuličky na ubrousek okapat a potom je přidáme do skoro hotové omáčky chvíli povařit
Na rajskou omáčku nejprve orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme mraženou nastrouhanou kořenovou zeleninu - mrkev, petržel a ještě chvíli restujeme. Přidáme rajčatové protlaky, podlijeme vodou, přidáme koření, osolíme a vaříme, dokud není zelenina měkká. Potom vyndáme koření, rozmixujeme a přidáme podle chuti cukr. Nakonec přidáme orestované kuličky z mletého masa a necháme je ještě chvíli povařit, tímto máme hotovo. Já omáčku nezahušťuji, protože je hustá dost
Rajskou omáčku s masovými kuličkami podáváme s knedlíky nebo těstovinami.