Přírodní vepřový plátek recept

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

4 lžíce olej sůl mletý pepř 100 ml masový vývar kari koření chilli koření mletý kmín hořčičné semínko 1 lžička bramborový škrob 500 g vepřová pečeně bez kosti

Vepřovou pečeni omyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější plátky
V případě přírodních plátků lze použít jakékoliv koření, které máme rádi a preferujeme k takto připravenému masu
Maso z jedné strany okořeníme podle chuti a osolíme. Pak použijeme tenderizér a masovou strukturu postupně po celé ploše rozrušíme, koření tak dostaneme i dovnitř masa. Z druhé strany také důkladně "orazítkujeme" tenderizérem
Na rozpáleném oleji plátky vepřové pečeně důkladně z obou stran opečeme. Poté je vyjmeme na mísu, vypečený základ zaprášíme bramborovým škrobem, zalijeme masovým vývarem a dobře rozmícháme
Do šťávy vrátíme plátky masa, prohřejeme a můžeme podávat
U nás servírujeme přírodní vepřové plátky s oblíbenou bramborovou kaší, ale dobře chutnají i s rýží a vařeným bramborem.