Polévka z kapra recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžíce sůl 10 dkg máslo 1 ks cibule 10 dkg celer 10 dkg mrkev 5 dkg petržel 2 lžíce hladká mouka 4 kuličky celý pepř 1 hrst zelená petrželka 1 ks hlava z kapra mlíčí z kapra ploutve z kapra
Postup Polévka z kapra recept
Postup přípravy receptu
-
Hlavu z kapra vložíme do osolené vody. Přidáme cibuli, pepř, očištěnou zeleninu a 30 minut povaříme. Pak vývar přecedíme.
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji přecezeným vývarem a přivedeme k varu. Přidáme očištěné, vyprané a nasekané mlíčí a dobře povaříme. Pak do polévky vložíme obrané maso z uvařené hlavy a zeleninu nakrájenou na kostičky. Před podáváním polévku z kapra zjemníme máslem a přidáme nasekanou petrželku.
Polévku z kapra podáváme s čerstvým pečivem nebo krutonky.