Polévka z kapra podle prababičky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks celer 1 hrst sušené houby 1-2 ks hlava z kapra mlíčí jikry podle chuti sůl petrželka maggi 1-2 ks bobkový list rohlík podle potřeby máslo hladká mouka
Postup Polévka z kapra podle prababičky recept
Postup přípravy receptu
-
Do vody dáme vařit očištěný celer, bobkový list a přidáme trochu soli. Až je celer měkký, přidáme kapří hlavu zbavenou žáber, jikry nebo mlíčí (tedy co z kapra získáme) a také hrst sušených hub. Vaříme společně, až je vše měkké.
Mezitím si připravíme světlou zásmažku z másla a hladké mouky. Zásmažku přidáme do polévky zavařit. Polévku nakonec přecedíme a doplníme sekanou petrželkou, maggi a případně polévku dosolíme. Na másle osmažíme kostičky rohlíků v dostatečném množství.
Polévku z kapra podle prababičky ihned rozléváme do talířů a přidáme do ní osmažené kostičky pečiva.