Polévka z hlívy ústřičné s řapíkatým celerem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 8 stroužků česnek 3 ks cibule 1 ks pórek 1 kg hlíva ústřičná 1 kelímek zakysaná smetana 1 ks řapíkatý celer podle potřeby olej podle chuti sůl chilli paprička drcený kmín mletá sladká paprika
Postup Polévka z hlívy ústřičné s řapíkatým celerem recept
Postup přípravy receptu
-
Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Hlívu ústřičnou omyjeme a nakrájíme na proužky. Řapíkatý celer omyjeme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pórek také omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a rozdrtíme.
Když je vše připraveno, dáme do hrnce na olej zesklovatět cibuli. Poté zasypeme mletou paprikou (množství asi jako na guláš) a necháme krátce osmahnout. Nesmažíme dlouho, paprika by zhořkla! Poté vložíme do hrnce hlívu a krátce orestujeme.
Dále přidáme trochu kmínu (asi 2 čajové lžičky), osolíme, opepříme, přidáme drcený česnek a potom už můžeme přidat řapíkatý celer a pórek. Zalijeme vodou a pokud máte rádi ostré, můžete přidat ještě chilli papričku. Polévku z hlívy ústřičné vaříme asi čtvrt hodiny a polévka je hotová.
Polévku z hlívy ústřičné s řapíkatým celerem na talíři ozdobíme smetanou a lístky z řapíkatého celeru. Tohle množství vám vydrží dlouho, ale pokud bude chutnat, bude hned pryč.