Piškotový pes recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

těsto 8 ks vejce 2 lžíce kakao 8 lžic cukr krupice 8 lžic polohrubá mouka krém 250 g máslo 250 ml šťáva z kompotu 1 balíček vanilkový pudinkový prášek náplň marmeláda ovoce podle chuti cukr moučka na ozdobu marcipán poleva podle potřeby tuk na vymazání mouka na vysypání

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme sníh. K bílkům můžeme přidat špetku soli, ale já to nedělám. Ke žloutkům přidáme cukr a šleháme, dokud se pořádně nespojí. Ke žloutkům postupně přidáváme vrchovaté lžíce mouky a sníh z bílků, až spotřebujeme celý sníh.
Na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech nalijeme část těsta a dáme péct na 10 - 15 minut při 200 °C. Záleží na tloušťce těsta. Ke zbytku těsta přidáme kakao a popřípadě trochu prášku do pečiva. Dáme péct stejně jako první plech.
Ve šťávě z kompotu rozmícháme pudink a uvaříme ho. Já používám ananas nebo mandarinky. Když krém ztuhne a vychladne, přidáme k němu máslo, vejce a cukr moučka. Cukru nepřidáme moc, ať krém není moc sladký. Vyšleháme do krému a necháme chvíli v ledničce.
Těsto můžeme vyřezat do různých tvarů nebo ho nechat jak je. Světlé těsto dáme dolů, můžeme pomazat marmeládou nebo jen krémem a na to dáme ovoce podle chuti. Dáme tam dost krému, aby se přilepila vrchní část, ale ne moc, aby zbylo. Na to položíme druhý korpus a pomažeme krémem i ze stran. Navrch můžeme přidat další patro. Nebo rovnou ozdobit. Piškotový dort můžeme potáhnout marcipánem a polít polevou.
Piškotového psa podáváme jako vynikající moučník k různým svátečním příležitostem.