Pikantní lilek s vuní aromatického koření recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 lžíce cukr
1 lžíce máslo
0 dl voda
1 lžička koriandr
0 lžiček kurkuma
0 lžiček kardamon
0 lžiček mletá skořice
1 lžíce červený vinný ocet
0 lžiček mletý římský kmín
0 lžiček drcený hřebíček
1 ks lilek větší
podle potřeby
1 lžička sůl
peperončíno pikantní
na ozdobu
čerstvý koriandr
Postup Pikantní lilek s vuní aromatického koření recept
Postup přípravy receptu
-
Do misky dáme veškeré koření a důkladně promícháme. Do sklenice dáme vodu, ocet a cukr a též dobře promícháme.
V těžké nepřilnavé hluboké pánvi rozehřejeme máslo a jakmile začne pěnit, přisypeme mix koření, mícháme minutku a přidáme čisté lilky nakrájené na 4-5 cm kostičky nebo proužky. Zalijeme octovou směsí, přikryjeme a necháme vařit cca deset minut bez míchání.
Po deseti minutách odendáme poklici a vaříme dokud octový nálev všechen nevyprchá. Stále bez míchání, ale dáme pozor abychom nepřipálili. Odendáme z plotny a necháme přikryté 5 minut odpočívat.
Pikantní lilek s vůní aromatického koření posypeme čerstvým koriandrem a podáváme teplé jako přílohu k masům.