Pečená srnčí žebra recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 kg srnčí žebra podle chuti sůl sušený medvědí česnek na potření 100 g máslo 15 kuliček nové koření 15 kuliček celý černý pepř podle potřeby cibule mrkev
Postup Pečená srnčí žebra recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli a mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. V hmoždíři rozdrtíme nové koření a celý pepř, přidáme sůl a medvědí česnek a vše vmícháme do rozehřátého másla.
Připravenou směsí koření a bylinek potřeme srnčí žebra, vložíme je do pekáče a obsypeme pokrájenou cibulí a mrkví. Podlijeme vodou, pekáč zakryjeme a při 180 °C pečeme s průběžným podléváním. Srnčí žebra pečeme asi 2 hodiny, až je maso jako dort.
Srnčí maso jsem pekla nenaložené, ale kdo má raději zvěřinu dopředu naloženou, tak žebírka potře směsí den až dva dopředu před pečením a nechá uležet v lednici. Podle mého ale není potřeba.
Pečená srnčí žebra podáváme s přílohou podle chuti.