Pečená kuřecí stehna se slaninou a hráškem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 2 lžíce olej 1 - 2 špetky sůl 1/2 l vývar 1 lžíce máslo 1 ks cibule 500 g mražený hrášek 150 g uzená slanina 1 - 2 špetky mletý černý pepř 4 ks kuřecí stehno
Postup Pečená kuřecí stehna se slaninou a hráškem
Postup přípravy receptu
-
Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na drobno. Polovinu slaniny nakrájíme na menší hranolky a zbývající slaninu nakrájíme na jemné kostičky
Kuřecí stehna očistíme, prošpikujeme slaninovými hranolky a na pánvi s malým množstvím oleje zprudka z obou stran opečeme. Stehna i s výpekem přendáme do pekáče a upečeme při 180 °C v troubě dozlatova. Během pečení maso přeléváme vlastní šťávou a vývarem
Mezitím si na pánvi vyškvaříme kostičky slaniny dozlatova. Takto připravené škvarečky vyjmeme a necháme na ubrousku okapat. Na výpeku ze slaniny se lžící másla necháme zesklovatět cibuli a česnek. Pak vmícháme hrášek, pepř a sůl a vše zvolna podusíme doměkka
Pečená kuřecí stehna rozdělíme na porce, obložíme dušeným hráškem, přelijeme šťávou z kuřete a posypeme slaninovými škvarečky. Vhodnou přílohou jsou cuketové knedlíky nebo bramborové noky.