Pečená kančí plec na česneku recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 150 g slanina 10 stroužků česnek sůl 3 ks cibule 2 lžíce sádlo mletý pepř 2 lžíce plnotučná hořčice mletý kmín 1,5 kg kančí plec
Postup Pečená kančí plec na česneku
Postup přípravy receptu
-
Kančí plec omyjeme, odblaníme a prošpikujeme anglickou nebo obyčejnou slaninou. Poté maso osolíme, opepříme, okmínujeme a potřeme hořčicí. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky, česnek oloupeme a nakrájíme na plátky
Kančí plec vložíme do pekáčku s rozpuštěným sádlem a orestujeme ze všech stran. Přidáme plátky česneku a měsíčky cibule, podlijeme vodou a vložíme do trouby. Kančí plec pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C cca 1 hodinu za občasného podlévání a obracení. Když je maso měkké, vyjmeme ho a šťávu rozmixujeme tyčovým mixérem do hladké konzistence
Kančí plec nakrájíme na plátky nejlépe elektrickým nožem, aby se maso nerozpadlo a vytvořila se krásná mozaika
Pečenou kančí plec na česneku podáváme s rýží, bramborem nebo knedlíkem - jak kdo má rád.