Pangas čína s bramboráčky recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
-
4 stroužky česnek
1 palička česnek
2 lžíce olej
4 ks vejce
3 ks paprika
1 kg brambory
100 ml mléko
3 lžičky majoránka
2 ks mrkev
2 lžičky koření na čínu
sůl, pepř
5 lžiček hladká mouka
1 lžíce sójová omáčka
olej na smažení
120 g řapíkatý celer
2 lžičky směs koření na ryby
2 lžíce sladká sójová omáčka
2 lžičky sladká sójová omáčka
2 lžíce pivní marináda s cibulkou
600 g filé pangasius
Postup Pangas čína s bramboráčky
Postup přípravy receptu
-
Filé z pangasiuse nakrájíme na větší proužky. Česnek oloupeme a utřeme se solí
Na marinádu smícháme koření na ryby, sójovou omáčku, pivní marinádu s cibulkou, utřený česnek se solí a olej
Pangasiuse smícháme s marinádou a necháme nejméně 2 hodiny marinovat
Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na čtverečky, mrkev oškrábeme a nakrájíme na kolečka, řapíkatý celer nakrájíme na kousky
Na pánvi rozpálíme olej a vlijeme pangasiuse. Rychle orestujeme a přidáme zeleninu. Ochutíme kořením a dusíme doměkka. Podle potřeby mírně podlijeme
Bramboráčky: Brambory oloupeme a polovinu nastrouháme na jemno a polovinu na hrubo. Vymačkáme škrob a smícháme s kořením, mlékem, moukou, prolisovaným česnekem, vejci a solí. Umícháme hladké těstíčko a na lívanečníku smažíme malé bramboráčky
Pangas čínu podáváme s bramboráčky a zeleninou.