Pagáče recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks žloutek 5 lžic mléko 20 g droždí 200 g škvarky 2 lžíce bílé víno 2 lžíce kysaná smetana 300 g polohrubá mouka podle chuti cukr sůl na potření 1 ks žloutek
Postup Pagáče recept
Postup přípravy receptu
-
Škvarky umeleme, na vále je promícháme s polohrubou moukou, osolíme a přidáme smetanu, ve které jsme si rozmíchali žloutky a víno. Přimícháme kvásek, který jsme si připravili z droždí, teplého mléka a špetky cukru. Zaděláme vláčné těsto, které vypracujeme a necháme vykynout.
Vykynuté těsto rozválíme, složíme a zase necháme kynout, opakujeme po 15 minutách.
Správně nakynuté těsto rozválíme na placku a vykrájíme pomocí sklenice kolečka.
Pagáče přesuneme na plech, necháme ještě trošku nakynout, potřeme je žloutkem a v horké troubě rychle upečeme, až jsou dozlatova.
Pagáče podáváme teplé i studené. Jsou skvělou přílohou či chuťovkou.