Ovocný špíz s vinnou pěnou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžička máslo 2 ks jablko 0.3 ks ananas 2 lžíce hnědý cukr omáčka 4 lžíce cukr 1 lžička olej 4 ks žloutek 4 lžíce campari
Postup Ovocný špíz s vinnou pěnou recept
Postup přípravy receptu
-
V pánvi zkaramelizujeme hnědý cukr a přimícháme máslo. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky. Obalíme je v karamelu a vyjmeme na pečící papír potřený olejem. Necháme vychladnout.
Ananas okrájíme až na čistou dužinu, kterou nakrájíme na velké kostky. Střídavě s jablkem je napícháme na špízy.
V horké vodní lázni do pěny ušleháme žloutky, cukr a campari.
Ovocné špízy rozdělíme na talíře a přelijeme vinnou pěnou. Ovocné špízy s vinnou pěnou ihned podáváme.