Ovarové koleno recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 ks cibule
1 lžička kmín
2 lístky bobkový list
4 kuličky nové koření
200 ml červené víno
4 kuličky celý pepř
1 kg vepřové koleno
podle chuti
sůl
Postup Ovarové koleno recept
Postup přípravy receptu
-
Koleno omyjeme ve studené vodě a z boku nařízneme kůži i s masem. Při vaření kost vykoukne a koleno se bude lépe obírat.
Maso vložíme do hrnce, osolíme a přidáme všechno koření, nezapomeneme i na celou neoloupanou cibuli. Maso zalijeme vínem a vodou tak, aby bylo koleno celé zakryté. Přiklopíme pokličkou a uvaříme doměkka. Trvá to podle velikosti kolena 90 - 120 minut.
Poté maso opatrně obereme od kosti a podáváme s křenem, hořčicí a čerstvým chlebem.