Ostravská dědova míchanice recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 4 plátky slanina sůl 5 ks vejce 1 ks cibule mletý černý pepř 2 ks ostravská klobása 2 ks slovenská paprika
Postup Ostravská dědova míchanice
Postup přípravy receptu
-
Plátky slaniny nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky a klobásy omyjeme, klobásy nakrájíme na kostičky a papriky na proužky
Kostičky slaniny necháme rozpustit, přidáme nakrájenou cibuli, osolíme a necháme ji zesklovatět. Jakmile začne cibule trošku měnit barvu, vmícháme nakrájené papriky, chvíli opékáme a přidáme ostravské klobásy. Pokud máme nějaký zbytek salámu, můžeme ho nakrájet a přidat do směsi. Vše dobře osmažíme. Ke konci vaření oddělíme žloutky od bílků. Nejprve přidáme do pánve bílky a mícháme, dokud nejsou hotové. Nakonec vmícháme žloutky, krátce prohřejeme a podáváme
Ostravská dědova míchanice se hodí k pečivu, chlebu i šťouchaným bramborám.