Ořechové rohlíčky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
těsto
2 kostky cukr
1 špetka sůl
3 ks vejce
3 lžíce mléko
1 ks citron
5 dkg droždí
50 dkg hladká mouka
20 dkg tuk omega
náplň
20 dkg jablko
voda
16 dkg cukr krystal
20 dkg strouhané ořechy
na obalení
mletý cukr
Postup Ořechové rohlíčky recept
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si uděláme kvásek z 5dkg kvasnic, ze 2 kostek cukru, ze 3 lžic teplého mléka. Zatím si očistíme jablka a nastrouháme je.
Do vykynutého kvásku přidáme hladkou mouku, vejce, tuk, kůru z citronu a špetku soli. Pokud by se těsto hůře zpracovávalo, tak přidáme trochu vody. Těsto necháme v teple 2 hodiny odpočinout.
Mezitím si připravíme nádivku. Jablka dáme do kastrůlku, podlijeme trochou vody a dáme je rozvařit, potom přidáme cukru a společně znovu povaříme. A nakonec přidáme 20dkg strouhaných ořechů a vše zamícháme dohromady. Pokud se náplň bude zdát řídká, tak ji zahustit trochou vanilkového pudinku. Náplň necháme vychladnout.
Odpočaté těsto rozdělíme na 8 bochánků. Každý bochánek rozválíme na kulatou placku asi 25 - 30 cm. Rozkrájíme na 8 dílků, na širší stranu dílku naneseme trochu nádivky a stočíme do rohlíčku. Ořechové rohlíčky potřeme rozšlehaným vejcem a dáme do středně teplé trouby upéct.
Upečené ořechové rohlíčky obalujeme v mletém cukru.