Odlehčený vánoční salát recept
Apetit Recepty přílohy
Suroviny na recept
- sůl 1 ks brambory 1 ks cibule 2 ks bílek 1 ks cuketa 1 - 2 ks kyselá okurka čerstvá petrželka mletý černý pepř čerstvý kopr 150 ml sojanéza 100 ml bílý jogut
Postup Odlehčený vánoční salát
Postup přípravy receptu
-
Větší cuketu omyjeme a v osolené vodě uvaříme téměř doměkka. Nesmí být rozvařená. Vychladlou cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Bramboru uvaříme ve slupce, oloupeme a také nakrájíme na kostičky. Vejce uvaříme natvrdo, žloutky odebereme stranou a bílky jemně usekáme. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a spaříme vařící vodou. Kyselou okurku nastrouháme nahrubo. Sojanézu promícháme s jogurtem, nasekanými bylinkami a podle potřeby dochutíme citronovou šťávou
V míse promícháme cuketu s bramborem, vařenými bílky, nastrouhanou okurkou a spařenou cibulí. Vše podle chuti osolíme, opepříme a spojíme s ochucenou sojanézou a jogurtem. Do salátu můžeme vmíchat i 1 malou uvařenou a nastrouhanou mrkev
Odlehčený vánoční salát z cukety podáváme k dietně připravenému kaprovi a rybímu filé.