Netradiční sýrový řízek recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 špetky sůl vejce 20 g máslo strouhanka 250 ml mléko 200 ml bešamel 250 g mozzarella 100 g hladká mouka
Postup Netradiční sýrový řízek
Postup přípravy receptu
-
V kvalitním hrnci přivedeme k varu máslo s mlékem a solí. V bodě varu vsypeme prosátou hladkou mouku a mícháme, dokud se nepřestane lepit na strany hrnce a nevznikne nám koule
Těstovou kouli přendáme na prkénko, přikryjeme vlhkým hadříkem a necháme zcela vychladnout. Na pomoučněném vále z těsta vyválíme tenký plát, ze kterého vykrajujeme disky s průměrem asi 12 cm
Na polovinu disku vložíme odkapaný plátek mozzarelly. Druhý disk potřeme bešamelovou omáčkou a uzavřeme přehnutím. Plněné sýrové řízky obalíme v rozšlehaném vejci a poté ve strouhance. Řízky můžeme plnit i jiným sýrem, nebo můžeme přidat i plátek šunky
Plněné sýrové řízky uložíme na plech předem vyložený papírem na pečení a potřený olejem. Pečeme asi 15 - 20 minut v troubě vyhřáté na 200 °C
Netradiční sýrové řízky zachutnají k hlavnímu chodu, nebo jako chuťovka u sklenky vína.