Nakládané pečené koleno recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 8 ks česnek sůl 2 ks cibule 0.5 lžičky tymián 2 ks bobkový list 2 ks vepřové koleno 10 ks celý černý pepř 5 ks celé nové koření podle potřeby voda
Postup Nakládané pečené koleno recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli a česnek očistíme. Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek nasekáme. Vše na nálev svaříme a necháme vychladit.
Pak nálevem zalijeme kolena tak, aby byla ponořená. Asi 48 hodin je necháme v chladu odležet. Během je dvakrát obrátíme.
Potom nakládaná kolena vaříme asi 90 minut v nálevu s cibulí a česnekem. Pak kolena vyjmeme a osušíme. Kolena osolíme, potřeme olejem nebo sádlem s grilovacím kořením a dáme péci. Nakládaná pečená kolena pečeme, až jsou zlatohnědá s křupavou kůrčičkou.
Upečená nakládaná kolena podáváme s přílohou podle chuti.