Mrkvová krémová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 6 dkg máslo 2 lžíce hladká mouka 1 dl sladká smetana 6 ks střední mrkev 1 hrst petrželová a libečková nať 1 l voda nebo zeleninový vývar podle chuti sůl podle potřeby máslo na smažení
Postup Mrkvová krémová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Oloupeme 6 středních mrkví a rozkrojíme na poloviny. Horní části nakrájíme na větší kousky a dáme vařit do 1 litru osolené vody nebo slabšího zeleninového vývaru. Přidáme trochu petrželové a libečkové nati. Spodní části mrkví nastrouháme na hrubém struhadle a opečeme na másle.
Ze 2 lžic hladké mouky uděláme máslovou jíšku a necháme vychladnout. Uvařenou mrkev rozmixujeme ve vývaru a rozmícháme v něm jíšku. Mrkvovou krémovou polévku necháme asi 5 minut provařit a nalijeme 1 dl smetany, nejlepší je šlehačka, ale může být i smetana na vaření. Necháme přejít varem a přidáme opečené mrkvové nudličky. Vaříme další 2 minuty.
Takto připravenou mrkvovou krémovou polévku podáváme. Můžeme servírovat s krutonky z veky nebo starších rohlíků.
Pro vegany je možné na přípravu mrkvové krémové polévky použít rostlinný olej a sójové mléko.