Moravský bramborový chléb recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
těsto
sůl
1 ks vejce
50 g máslo
1 kg brambory
3 dl mléko
30 g droždí
1 kg hladká mouka
Postup Moravský bramborový chléb recept
Postup přípravy receptu
-
Brambory očistíme a uvaříme ve slupce. Oloupeme je a necháme je důkladně vychladnout. Studené brambory nastrouháme. Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné, ale ne horké.
Do brambor přidáme mouku, mléko, vejce, droždí, špetku soli a rozpuštěné máslo. Vše promícháme a vypracujeme tužší těsto.
Bramborové těsto uložíme do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Po vykynutí z bramborového těsta tvarujeme chlebový bochník, který pozvolna pečeme na plechu v mírně vyhřáté troubě.
Těsto na moravský bramborový chléb musí být tuhé, aby se při pečení bochník nerozjel.