Moravské dušené zelí recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 30 g slanina 8 g sůl 40 g brambory 40 g cibule 20 g sádlo 600 ml voda 10 ml ocet 8% 30 g polohrubá mouka 500 g bílé zelí
Postup Moravské dušené zelí recept
Postup přípravy receptu
-
Zelí očistíme, nakrájíme na proužky, vložíme do kastrolu, přidáme 500 ml vody a sůl. Zelí uvaříme doměkka.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brambor oloupeme a na jemno nastrouháme.
Slaninu nakrájíme na kostičky, přidáme sádlo a v kastrolku vyškvaříme. Potom přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, zpěníme, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Pak jíšku zalijeme 100 ml studené vody, mimo plotnu rozmícháme a vmícháme do zelí s vodou.
Přidáme jemně nastrouhaný syrový brambor, ocet a vše vaříme za občasného míchání 15 minut.
Moravské dušené zelí podáváme jako přílohu k masu.
Energetická hodnota: 214kJ / 100 g, 682kJ / na porci