Moje holandská omáčka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 60 g máslo 1 ks žloutek 1 lžíce bílé víno 1 lžička citronová šťáva podle chuti sůl mletý pepř
Postup Moje holandská omáčka recept
Postup přípravy receptu
-
Žloutek rozmícháme s bílým vínem, vodou (nebo lépe vývarem) a dále přidáme citronovou šťávu.
Roztopíme máslo, ze kterého odstraníme pěnu. Připravíme si lázeň, nad kterou směs se žloutkem metličkou mícháme, dokud nezačne tuhnout. Základ na omáčku mícháme i po sundání z lázně a přiléváme roztopené máslo. Nakonec holandskou omáčku dochutíme solí a pepřem.
Před dalším používáním nebo podáváním dáme holandskou omáčku vychladit.