Mladá husa s kaštanovou nádivkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 ks cibule 1 ks husa 1 sklenice pomerančová šťáva 500 g loupané jedlé kaštany podle chuti sůl mletý pepř podle potřeby máslo
Postup Mladá husa s kaštanovou nádivkou recept
Postup přípravy receptu
-
Na recept budeme potřebovat menší mladou husu, menší cibule, loupané kaštany, čerstvou pomerančovou šťávu, máslo nebo husí sádlo a koření.
Husu omyjeme, osušíme a zevnitř i zvenčí dobře osolíme. Na tuku zpěníme pokrájené cibulky, přidáme kaštany, opepříme, osolíme, zalijeme horkou vodou, přidáme ještě trochu másla nebo sádla a na mírném ohni vaříme, dokud se kaštany nezačnou rozvářet.
Husu naplníme nádivkou, zašijeme potravinářskou nití a pečeme za stálého polévání šťávou z pomeranče dočervena a doměkka. Husu pečeme na 100 °C, pomalé pečení se nám bohatě vrátí na chuti masa, trvá to pěkných pár hodin. Ke konci pečení teplotu zvýšíme, abychom získali křupavou kůrčičku. Doba pečení závisí na velikosti a stáří husy.
Mladou husu s kaštanovou nádivkou podáváme s knedlíkem a vypečenou šťávou.