Limetkový sníh recept

Postup Limetkový sníh recept

Postup přípravy receptu

1. Kůru z dobře omyté limetky nastrouháme najemno. Asi čtvrtinu ji odložíme na ozdobu, zbytek dáme do mísy. Ze všech limetek vymačkáme šťávu a přidáme ji do mísy.

2. Cukr a vodu mícháme v rendlíku na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Odstavíme a na hladinu nasypeme želatinu. Necháme 5 minut stát a zamícháme. Tenkým praménkem nalijeme směs za stálého míchání do mísy s limetkovou kůrou a šťávou a mísu uložíme na 30 minut do chladničky.

3. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Limetkové želé ušleháme do pěny, opatrně do něj stěrkou vmícháme ve dvou dávkách sníh z bílků a směs uložíme na 15 minut do chladničky. Vychlazený limetkový sníh prošleháme, rozdělíme do misek a uložíme do chladničky na 2 - 3 hodiny.

4. Těsně před podáváním posypeme limetkový sníh odloženou limetkovou kůrou.