Letní kuřátko s houbovou nádivkou recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

1 stroužek česnek 1 hrnek olej 1 lžíce sůl 2 ks vejce máslo 4 ks brambory 1 hrnek mléko 1 ks kuře 1 ks houska 1 lžička mletý pepř 1 lžička drcený kmín 1 ks střední cibule 250 g čerstvé houby 1 svazeček lahůdková cibulka

Česnek a cibuli oloupeme. Kuře si očistíme, prosolíme, potřeme prolisovaným česnekem a kmínem, dáme ho odležet do chladu.
Mezitím opracované houby nakrájíme a dáme zpěnit na máslo s jemně nakrájenou lahůdkovou cibulkou (s natí) a střední cibulí. Houby na cibulce dusíme asi 5 minut.
Máslo si utřeme se žloutky, přidáme v mléce namočenou a vyždímanou housku, zamícháme s podušenými houbami. Nakonec přimícháme ušlehaný sníh z bílků. Houbovou nádivku podle chuti osolíme a opepříme.
Naplníme osolené, okmínované a česnekem potřené kuře, zašijeme, potřeme celé olejem a pečeme dozlatova 50 minut.
Střední brambory omyjeme a i se slupkou nakrájíme na čtvrtky, přidáme je do výpeku z kuřete, poklademe kousky másla a ještě společně pečeme 25 minut.
Letní kuřátko s houbovou nádivkou je výbornou večeří. Zároveň pečené brambory jsou přílohou.