Kuřecí vývar s masovými pirohy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 0.5 ks kuře 4 kuličky nové koření 1 ks menší cibule 0.5 balíčku listové těsto 10 kuliček černý pepř 150 g kořenová zelenina podle chuti sůl muškátový květ na potření 1 ks vejce náplň 1 ks vejce 1 lžíce máslo 50 g jarní cibulka na ozdobu kmín sezamové semínko podle potřeby zelená petrželka mletý černý pepř
Postup Kuřecí vývar s masovými pirohy recept
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si vývar. Použijeme půlku kuřete, očištěnou a nakrájenou mrkev, celer a petržel. Přidáme oloupanou cibulku a stroužky česneku. Ochutíme celým pepřem, novým kořením a podle chuti osolíme. Vaříme na mírném ohni, dokud kuře není dost měkké. Potom polévku scedíme přes síto. Čistý vývar ještě dochutíme solí nebo bylinkami.
Uvařené kuřecí maso obereme a pokrájíme najemno. Na pánvi zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme maso a 1 natvrdo uvařené nastrouhané vajíčko. Ochutíme solí, mletým pepřem, muškátovým květem a přidáme pokrájenou zelenou petrželku. Promícháme a náplň na pirožky necháme vystydnout.
Pirohy si připravíme z listového těsta, které rozválíme a rádýlkem rozkrájíme na čtverce. Na každý čtverec dáme asi lžičku připravené náplně. Přehnutím vytvoříme trojhránky, které potřeme rozšlehaným vejcem. Můžeme posypat sezamovým semínkem nebo kmínem.
Masové pirožky pečeme v mírné troubě dozlatova.
Pirohy podáváme buďto k horkému kuřecímu vývaru nebo samostatně. Vývar třeba k obědu a pirožky studené jako přílohu k zeleninovému salátu.