Kuřecí řízky s koriandrem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl 1 lžíce voda 1 ks rajče 1 svazeček koriandr 1 ks šalotka pepř 3/4 hrnku kuřecí vývar 2 lžíce limetková šťáva 80 g nízkotučný bílý jogurt 4 ks kuřecí prsní řízky 1 lžička kukuřičný olej 1 lžička kukuřičný skrob 2 lžíce nízkotučná smetana
Postup Kuřecí řízky s koriandrem
Postup přípravy receptu
-
Česnek a šalotku nakrájíme na kousky. Rajče oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme
Několik snítek koriandru odložíme na ozdobu, ostatní nakrájíme nahrubo. Na pánvi se silným dnem rozehřejeme kukuřičný olej a opékáme na něm na středně silném ohni kuřecí řízky 5 minut na každé straně dozlatova. Šťáva vytékající po zapíchnutí vidličky do masa musí být čirá. Hotové řízky vyjmeme z pánve a udržujeme teplé
Kukuřičný škrob rozmícháme ve vodě a smícháme s jogurtem a smetanou. Na pánev nalijeme kuřecí vývar a limetovou šťávu, přivedeme je k varu a přidáme česnek a šalotku. Oheň zmírníme a tekutinu zvolna vaříme zhruba minutu. Do jogurtové směsi vmícháme rajče a směs pak přidáme na pánev
Zamícháme, podle chuti osolíme a opepříme a za stálého míchání 1-2 minuty zahříváme. Omáčka se však nesmí vařit. Vmícháme do ní nakrájený koriandr
Kuřecí řízky upravíme na talíře, přelijeme omáčkou, ozdobíme snítkami koriandru a podáváme
Zdroj: Nízkotučné pokrmy
, edice 100 nejlepších receptů