Kuřecí řízek plněný houbami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks kuřecí prsa podle chuti sůl mletý černý pepř na obalení 2 ks vejce 1 hrnek strouhanka 1 lžíce parmazán 1 hrnek hladká mouka 1 lžíce čerstvá petrželka podle potřeby voda olej na smažení náplň 4 lístky šalvěj 120 g houby 3 lžíce olivový olej 2 ks jarní cibulka
Postup Kuřecí řízek plněný houbami recept
Postup přípravy receptu
-
Houby podle potřeby očistíme vlhkým hadříkem a nakrájíme na velmi malé kousky. Cibuli nasekáme najemno. Omytá a osušená větší kuřecí prsa jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Kuřecí prsa nařízneme tak, abychom vytvořili kapsu.
Na olivovém oleji orestujeme dozlatova cibuli. Podlijeme trochou vody, přidáme nadrobno nasekanou šalvěj a houby, které vaříme do změknutí. Houby dochutíme solí, pepřem a uložíme na sací kartu.
Kuřecí prsa naplníme houbami a obalíme v klasickém trojobalu, tedy mouka, vejce a strouhanka. Vejce jsme rozmíchali se lžící nastrouhaného parmazánu a strouhanku jsme promíchali s čerstvě nasekanou petrželkou. Kuřecí maso smažíme v připraveném oleji z obou stran dozlatova a ukládáme na sací ubrousek.
Kuřecí řízek plněný houbami podáváme s oblíbenou přílohou jako hlavní chod. Řízky jsou výborné i z vepřového masa.