Kuřecí paštika s brusinkami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 lžíce brandy 2 ks šalotka 2 lžíce olivový olej 5 lžic smetana ke šlehání 50 g prorostlá slanina 700 g kuřecí játra 150 g sušené brusinky naložené v brandy 1 lžička koření na paštiku 1 lžička růžový drcený pepř podle chuti sůl čerstvý tymián
Postup Kuřecí paštika s brusinkami recept
Postup přípravy receptu
-
Játra očistíme, omyjeme a necháme v sítu okapat. Ve větší pánvi necháme zesklovatět očištěnou a nadrobno pokrájenou šalotku, přidáme játra a za stálého míchání je orestujeme. Pak směs stáhneme z ohně a necháme vychladnout.
Pak většinu jater rozmixujeme, smícháme s brandy a smetanou, kořením a nasekanými čerstvými bylinkami. Paštiku dochutíme solí, okapanými pokrájenými brusinkami a kostičkami prorostlé slaniny. Na závěr do směsi přidáme zbytek pokrájených kuřecích jater.
Kuřecí paštiku s brusinkami naplníme do malých skleniček a dáme do chladničky ztuhnout.
Kuřecí paštika s brusinkami nejlépe chutná s čerstvým chlebem či jiným pečivem. Bude se hodit i pro slavnostní příležitosti.