Krůtí medailonky s restovanými krůtímí játry recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 dl olej sůl 4 - 5 ks brambory 1 ks cibule 10 dkg sádlo grilovací koření tatarská omáčka mletý černý pepř 500 g krůtí prsa čerstvá zelenina 300 g krůtí játra
Postup Krůtí medailonky s restovanými krůtímí játry
Postup přípravy receptu
-
Krůtí maso omyjeme, nakrájíme na menší plátky (medailonky), lehce naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením, pokapeme olejem a necháme odležet. Krůtí játra očistíme a nakrájíme na nudličky. Brambory oškrábeme a nakrájíme na hranolky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubší kolečka
Na jedné pánvi osmažíme krůtí maso, měkké maso vyjmeme a na výpeku osmažíme cibuli. Na druhé pánvi na sádle orestujeme zprudka játra, která na závěr osolíme a opepříme. Bramborové hranolky usmažíme ve fritéze dozlatova
Krůtí medailonky s restovanými krůtími játry servírujeme na talíř s čerstvou nakrájenou zeleninou a přidáme tatarskou nebo ďábelskou omáčku.