Krutí medailonky s kari a citronem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl 2 ks cibule 1 ks citron vegeta hladká mouka 1 - 2 lžičky kari koření worcesterová omáčka mletý černý pepř 500 g krůtí maso 1 kostka zeleninový bujon
Postup Krutí medailonky s kari a citronem
Postup přípravy receptu
-
Citron důkladně omyjeme. Nastrouháme z něj na jemno kůru a vymačkáme šťávu. Krůtí maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na medailonky, které mírně naklepeme. Medailonky vložíme do vhodné mísy a přidáme olej, sůl, pepř, vegetu, worcesterovou omáčku, kari, citronovou kůru a šťávu. Vše promícháme a necháme asi 1 hodinu odpočinout v chladu
Na pánev slijeme olej z misky s medailonky a necháme olej rozpálit. Až pak přidáme medailonky, které orestujeme po obou stranách. Pak medailonky vyjmeme a dáme stranou. Na výpeku orestujeme cibule nasekané najemno dozlatova. Zaprášíme moukou a zalijeme vodou. Vrátíme maso, přidáme masox a dusíme pod poklicí přibližně asi 30 minut za občasného promíchaní. Podle potřeby podlijeme medailonky s kari vodou a dochutíme solí
Krutí medailonky s kari a citronem podáváme a dušenou rýží nebo těstovinami.