Králík pečený na česneku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 20 g slanina 3 stroužky česnek sůl 1 lžíce tuk 2 ks cibule 1 lžička hladká mouka 800 g králičí maso podle potřeby voda
Postup Králík pečený na česneku recept
Postup přípravy receptu
-
Králičí hřbet a kýty odblaníme, protkneme slaninou, potřeme česnekem rozetřeným se solí a necháme chvilku proležet.
Cibuli a zbytek česneku drobně nakrájíme, usmažíme na tuku, shrneme stranou. Na tuku rychle opečeme králíka a podlijeme jej vodou. Dusíme pod vrchním dílem pekáče, až maso téměř změkne. Přitom jej občas obrátíme, přeléváme šťávou a podléváme horkou vodou. Šťávu připečenou po obvodu pekáče seškrabujeme, aby obarvila šťávu.
Vrchní díl pekáče sejmeme a králíka na česneku dopečeme. Měkkého králíka vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zasypeme moukou, osmahneme, zalijeme vodou, rozšleháme a povaříme. Králíka rozdělíme na porce, vložíme do šťávy a prohřejeme.
Králíka pečeného na česneku podáváme s brambory nebo s bramborovými knedlíky a se zeleninovým salátem.