Králík na rozmarýně recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 dl olej sůl 750 ml vývar 100 g máslo 1 ks cibule 40 g hladká mouka 200 ml smetana ke šlehání 4-5 ks králičí stehno podle chuti rozmarýn 3 dl bílé víno mletý černý pepř
Postup Králík na rozmarýně recept
Postup přípravy receptu
-
Králičí stehna podle potřeby očistíme, omyjeme a osušíme.
V hrnci do trouby nebo v pekáčku si rozpálíme olej a stehna opečeme ze všech stran dozlatova.
Zatím oloupeme cibuli a nakrájíme ji na půl kolečka. Opečená stehna vyndáme a do výpeku přidáme máslo, cibuli, koření a vše krátce orestujeme dozlatova. Přilijeme víno a část vývaru. Do omáčky vložíme maso, pekáč nebo hrnec vložíme do trouby a maso pečeme do měkka.
Měkké maso vyjmeme a uložíme v teple. Šťávu vyvaříme na tuk, zaprášíme moukou, opět krátce orestujeme a zalijeme vývarem. Řádně rozšleháme metličkou a provaříme. Zalijeme smetanou, propasírujeme a dochutíme solí a pepřem.
Králík na rozmarýně podáváme s restovanými brambory a stehna přeléváme omáčkou.