Králičí tlačenka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 5 paliček česnek 2 lžíce sůl 2 lžíce ocet 1 hrst majoránka 1 lžička pepř mletý 1 ks králík 1 ks masox 1 kg vepřové kůže 2 ks tlačenkový obal
Postup Králičí tlačenka recept
Postup přípravy receptu
-
V tlakovém hrnci uvaříme naporcovaného králíka bez soli, pouze s jednou kostkou masoxu. Délka vaření záleží na velikosti a stáří králíka. Zhruba se délka pohybuje od 30 minut k jedné hodině.
Měkké porce králíka vyjmeme a do vývaru vložíme vepřové kůže. Ty vařeme přibližně 30 minut. Vodu nepřidáváme.
Než se kůže uvaří, můžeme obrat maso z králíka. Hotové kůže pomeleme.
Králičí maso, pomleté kůže, všechnu vodu z tlakového hrnce, oloupaný česnek, majoránku, pepř a ocet vložíme do větší mísy nebo hrnce a smícháme dohromady. Směs osolíme do chuti přesolení.
Směsí plníme tlačenkové obaly. Doporučuji používat 12 cm.
Pak je omyjeme pod tekoucí studenou vodou a dáme na pekáč do ledničky chladnout. Jehlou propícháme vzduchové bubliny.
Tlačenky často otáčíme do ztuhnutí. Podáváme s cibulí a octem.