Kotlíková polévka s chlebem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 5 stroužků česnek 5 ks brambory 1 ks cibule 10 dkg špek 2 lžíce hladká mouka 1 hrst sušené houby 4 plátky starší chléb podle chuti sůl majoránka kmín kořenová zelenina mletý černý pepř
Postup Kotlíková polévka s chlebem recept
Postup přípravy receptu
-
Veškerou zeleninu a houby si očistíme, podle potřeby oloupeme.
Polovinu špeku nakrájeného na drobné kostičky necháme v rozpáleném kotlíku pustit tuk a přidáme nadrobno nasekanou cibuli. Až cibulka bude dozlatova, přidáme nadrobno pokrájené brambory, houby (lépe sušené, víc voní), kořenovou zeleninu, kmín, pepř, sůl a polovinu množství česneku. Kotlíkovou polévku vaříme až do změknutí brambor a zeleniny. Cca 2 minuty před zahuštěním přidáme majoránku.
Zbytek špeku rozpálíme na pánvičce do růžova, zaprášíme moukou a uděláme jíšku, kterou za stálého míchání zahustíme polévku. Polévku krátce povaříme a mezitím opečeme nad ohněm krajíce chleba potřeme zbylým česnekem.
V této chvíli je kotlíková polévka hotová a už se stačí jen pořádně nadlábnout.