Kostky s marcipánem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 4 ks vejce 100 g cukr krupice 8 g vanilkový cukr 100 g hladká mouka 20 g kakao na vaření na ozdobu šlehačka máta maliny 200 g marcipán na potření 120 g malinový džem podle potřeby červená potravinářská barva
Postup Kostky s marcipánem recept
Postup přípravy receptu
-
Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do husté pěny. Bílky s krupicovým cukrem ušleháme na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kakaem.
Připravené těsto rozetřeme na plech vyloženým pečicím papírem. Korpus pečeme asi 10 minut v troubě vyhřáté na 200 °C.
Vychladlý korpus podélně prokrojíme na dva díly, které pomažeme džemem podle chuti a slepíme k sobě. Poté korpus rozkrájíme na kostky o velikosti asi 5 cm. Každou kostku potřeme na vrchu i z boku džemem.
Marcipán lehce propracujeme s pár kapkami potravinářské barvy. Rozválíme jej na plát silný cca 3 mm a poté rozkrájíme na velké čtverce (asi 10 cm), do kterých zabalíme jednotlivé kostky.
Kostky s marcipánem ozdobíme šlehačkou, malinami a případně mátou.
Doba přípravy kostek s marcipánem je 70 minut bez chladnutí.