Košíčky se žloutkovým krémem recept
Apetit Recepty cukroví
Suroviny na recept
- 250 g máslo 3 žloutky 150 g moučkový cukr 1 ks vanilkový cukr 50 g tuk na vymazání 100 g lískové oříšky 1 balíček kokosové těsto (linecké)
Postup Košíčky se žloutkovým krémem
Postup přípravy receptu
-
Tuk na vymazání formiček rozpustíme a mašlovačkou vytřeme všechny formičky báboviček (košíčků). Z jednoho těsta jich uděláme 60 - 70, záleží na velikosti formiček
Z těsta uždibujeme malé kousíčky a prsty je vtlačíme do formiček, tak aby bylo těsto až po okraj a uprostřed byl dolíček. Těsta stačí malá vrstva. Naplněné formičky narovnáme na plech a pečeme pozvolna v předehřáté troubě dorůžova. Košíčky z formiček vyklopíme teprve po vychladnutí
Během pečení si uděláme krém. Máslo necháme změknout a připravíme si vodní lázeň. Do misky dáme žloutky, oba cukry a šleháme ponořené ve vodní lázni, dokud se cukr nerozpustí. Voda nesmí vařit. Pak nádobu z vodní lázně odstavíme. Do žloutkové pěny přidáme změklé máslo a vyšleháme hladký krém
Do každého košíčku mázneme (kdo chce, může ozdobně nastříkat) trochu žloutkového krému a do krému vmáčkneme 1lískový oříšek
Hotové košíčky se žloutkovým krémem vyrovnáme na tácek nebo plech a necháme do druhého dne na chladném místě. Krém krásně ztuhne a můžeme košíčky narovnat do jiné nádoby a neslepí se.