Koláčky z Telče recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 špetka sůl 2 ks vejce 5 lžic mléko 1 kostka droždí 25 dkg hladká mouka 25 dkg polohrubá mouka 30 dkg tuk na pečení na potření 1 ks vejce na obalení vanilka cukr moučka náplň 1 maková náplň náplň 2 tvarohová náplň
Postup Koláčky z Telče recept
Postup přípravy receptu
-
Z tuku, obou druhů mouky, droždí, vajec, mléka a špetky soli zaděláme tužší těsto, tuk nerozpouštíme, jen rozmačkáme. Necháme půl hodiny kynout, těsto rozdělíme na 2 díly - z každého uděláme asi 15 stejných kousků.
Z každého kousku roztlačíme placičku, naplníme menším množstvím makové nebo tvarohové náplně a uzavřeme. Náplň by měla být spíš sladší, vzhledem k tomu, že v těstu není žádný cukr. Do tvarohové náplně můžeme přidat rozinky.
Uzavřeným koncem smočíme koláčky z Telče v rozšlehaném vajíčku a pak v moučkovém cukru. Pečeme cukrem nahoru, 3 ks na řádek, a to dorůžova v předem vyhřáté troubě.
Upečené koláčky z Telče posypeme cukrem moučkou s vanilkou.