Koláč s ořechovou náplní recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
-
1 špetka sůl
3 ks vejce
2 ks žloutek
4 lžíce cukr krupice
200 g ořechy
1 lžíce cukr moučka
cukr moučka
200 g hladká mouka
1 lžíce citronová kůra
tuk na vymazání
2 lžíce citronová šťáva
200 g tuk (máslo)
hladká mouka na vysypání
jádra ořechů
Postup Koláč s ořechovou náplní
Postup přípravy receptu
-
Spojením mouky, změklého tuku, cukru a žloutků vypracujeme hutnější těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme v chladu asi 30 minut odpočinout. Pak těsto rozdělíme na dvě poloviny a obě vyválíme na rozměr formy, zbytek těsta si necháme na ozdobu
Žloutky utřeme s cukrem do hustého světlého krému a pak vmícháme citronovou šťávu a strouhanou kůru. Přidáme jemně mleté ořechy a tuhý sníh ušlehaný z bílků a špetky soli
Formu (koláčovou, dortovou 26 cm) vymažeme tukem a vysypeme moukou. Vložíme první plát těsta, na něj rozetřeme náplň a překryjeme druhým plátem těsta. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme nudličkami z nastrouhaného zbytku těsta
Koláč vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme asi 40 - 45 minut. Upečený koláč s ořechovou náplní necháme vychladnout, bohatě posypeme cukrem a jednotlivé kousky ozdobíme celými jádry ořechů.