Kokosové muffiny s brusinkami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 4 ks vejce 150 g máslo 0 ks pomeranč 80 g cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 250 g strouhaný kokos 25 g maizena 2 lžíce bílý rum 50 g sušené brusinky podle potřeby tuk na vymazání kokos na vysypání
Postup Kokosové muffiny s brusinkami recept
Postup přípravy receptu
-
Brusinky promícháme se šťávou z pomeranče a nastrouhanou pomerančovou kůrou. Necháme je stát asi 30 minut. Troubu si předehřejeme na 180 °C. Žloutky oddělíme od bílků a z bílků vyšleháme s troškou soli pevný sníh.
Změklé máslo utřeme s vanilkovým a jemným cukrem. Do pěny postupně zašleháme žloutky. Přišleháváme kokos, rum, maizenu a brusinky se šťávou. Naposledy do těsta zašleháme sníh.
Těsto na muffiny uhladíme ve formičkách vymazaných tukem a vysypaných kokosem. Muffiny s kokosem a brusinkami upečeme dozlatova.
Kokosové muffiny s brusinkami podáváme vychlazené s kávou nebo čajem.